Tartar de fuet en nuestra cocina de supervivencia

tartar
la Mila nos abre las puertas de su cocina

Tartar si pero ……con fuet?

Atentos a Mila!

Ya tenemos aquí “EL CALORET” y yo con mis fogones…..

Cuando empieza el verano, se produce una extraña circunstancia que afecta a gran parte de nuestra rutina….seguimos con el mismo ritmo acelerado, pero a la hora de comer queremos rapidez y como dicen en casa…ALGO FRESQUITO!!!!!
Pues eso me pasa a mí en ésta época….quiero ahorrar tiempo de preparación  para poder disfrutar de una buena siesta frente al ventilador….UN PLACER…
Por eso, a veces, recurro a una recetilla que me permite hacer un plato único, bastante equilibrado y con los restillos de mi despensa.
Os propongo un TARTAR DE LLONGANISSA.
Los ingredientes
Los ingredientes
Ingredientes:
– 3 Tomates rama.
– 2 yemas de huevo.
– ½ vaso de aceite de girasol.
– 1 cucharada de mostaza.
– 1 cucharada de miel.
– ½ cebolla o cebolleta.
– ½ bote de pepinillos.
– 1 llonganissa, o 1 fuet, o un salchichón .
– Tabasco ( al gusto).
– Pimienta, si la llonganissa no es muy especiada.
– ½ limón.
Preparación
Cogeremos la longaniza y la pelaremos. ( Un truquillo que facilita este paso, es mojar la piel del embutido, ya veréis que fácil sale).
Lo podemos trinchar a mano, en pequeños cuadritos, o utilizar cualquier robot que permita picar el producto a nuestro gusto. Lo reservamos.
En el mismo aparato ponemos las 2 yemas de huevo, añadimos ½ vaso de aceite de girasol y batimos hasta conseguir una pasta homogénea que nos servirá de salsa, una vez pongamos la cucharadita de miel, la de mostaza y unas gotitas de tabasco al gusto.
Maceraremos con esta salsa nuestra llonganissa, junto al zumo de ½ limón y un poquitín de pimienta.
La cebolla, los pepinillos y el tomate, lo picaremos , mientras reposa, en cuadraditos y mezclaremos todos los productos.
Servimos sobre una base de lechuga,
Et voilá…..!
Un delicioso plato de supervivencia digno de un chef, en un plis-plas.

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Gracias por vuestros comentarios.

Lifeloversbcn

 

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